Restaurante Manga entra em recesso temporário para abertura de novo espaço com vista para o mar.

O casal  Katrin e Dante Bassi, chefs e proprietários do Manga, anunciam que o restaurante volta a funcionar em julho oferecendo novo espaço no terraço. (Foto: Leonardo Freire)

Com as portas fechadas desde o dia 17/06, o Restaurante Manga vai trazer para o público, no segundo semestre, além do bar no térreo e do salão principal, um novo espaço com vista para o mar. Para concluir a reforma do terraço, o restaurante suspenderá suas atividades temporariamente até o dia 11/07. “Nesse tempo faremos as adequações necessárias para proporcionarmos um ambiente ao ar livre. Os nossos clientes finalmente vão poder desfrutar da vista maravilhosa do mar do Rio Vermelho”, revela o chef Dante Bassi. O restaurante Manga reabrirá suas portas no dia 12/07/2019.

SOBRE O MANGA

Menu degustação, tradição e criatividade traduzem o conceito do restaurante Manga. Nesse projeto, que envolve amor, ousadia, dedicação e empenho em estudos, o casal Katrin e Dante Bassi propõe um encontro entre técnicas contemporâneas, respeito aos alimentos e liberdade de criação. O menu conta com criações autorais que refletem as experiências de ambos em restaurantes de renome como o Daniel (Nova York),  Schauenstein Schloss (Suiça), e o D.O.M (SP). Dentro da proposta da criatividade e respeito à sazonalidade, a cozinha do Manga usufrui do que há de melhor em se tratando de produtos, sejam locais, nacionais ou importados.  O Manga prima pela valorização dos alimentos de qualidade, orgânicos e processos feitos na casa, como a arte da charcutaria com presunto da casa, terrines e outros embutidos. O restaurante produz pães e sorvetes, além das suas próprias carnes maturadas a seco. Também está em atividade uma pequena horta, para respeitar a proposta de ter o menu inteiro preparado com insumos frescos, sazonais, mas sem estarem presos ao regionalismo.

SERVIÇO

Restaurante Manga

Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 40, Rio Vermelho – Salvador.

Referência: em frente à Igreja de Nossa Senhora de Santana

Reservas: 71 3506-2744 | 71 991431310 | 71 991442068 (Whatsapp)

Restaurante Della Terra Organic Gourmet inaugura oficialmente nesta quinta-feira na Pituba

Nesta quinta-feira, dia 8, a advogada Renata Azi e seu sócio, o empresário Márcio Quintella vão promover um evento para 150 convidados que vai marcar a inauguração oficial do restaurante Della Terra Organic Gourmet – um complexo gastronômico de 400m² especializado nos mais modernos conceitos do estilo de vida saudável e da culinária funcional, na Pituba.

Com 90 lugares, o Della Terra funciona com serviços de buffet ou à la carte, além de um espaço exclusivo chamado Vollutto Café – onde os clientes poderão encontrar um cardápio completo de lanches e refeições rápidas – como tapiocas, sucos naturais e shakes proteicos, com um menu exclusivo de cafés orgânicos que promete agradar aos mais variados públicos da cidade.

Também dentro do espaço, o casal Renata e Márcio trouxeram para Salvador uma franquia inédita da marca capixaba Armazém Fit Store – uma loja de conveniência com uma variedade de mais de 100 produtos vendidos a granel, doces e salgados com baixíssimo índice glicêmico e calórico, suplementos, chás, lanches e outros snacks absolutamente naturais, além de uma equipe de consultores que ficam à disposição para colaborar na escolha de cada um desses itens, geralmente indicados por médicos nutrólogos, ortololeculares e nutricionistas.

Mais detalhes pelos telefones (71) 3901-1080 / 1040 ou acessando diretamente os perfis oficiais do Instagram:

@dellaterraorganicgourmet

@armazemfitstore.pituba

@espacocafevollutto

SERVIÇO

O QUÊ
Evento de inauguração oficial do complexo gastronômico Della Terra Organic Gourmet

COMO
Apresentação da franquia baiana da loja Armazém Fit Store e do Espaço Vollutto Café

QUANDO
Dia 08, quinta-feira, das 19h às 22h(apenas convidados)

ONDE
Rua Território do Acre, 250, Pituba (mesmo local da antiga locadora GPW / Video Hobby)

Novo cardápio do restaurante Pereira tem assinatura de ex-participante do MasterChef.

A ex-participante do programa MasterChef, Monique Gabiatti, é a responsável pelo novo cardápio do restaurante Pereira. O menu, que tem data de lançamento marcada para a noite de hoje, 23, também é acompanhado por uma nova carta de drinks, assinada pelo mixologista Marco de La Roche.

O lançamento, que vai ocorrer no próprio restaurante, a partir das 20h30, na quinta-feira, vai ser feito através de um menu degustação, pelo valor de R$160 por pessoa. Serão servidos cinco pratos para os clientes poderem desfrutar da nova gastronomia do espaço. O evento ainda conta com a presença da chef Monique Gabiatti.

Sergipana, Monique se identifica com a cozinha nordestina e utiliza ingredientes regionais nos pratos que cria. Formada em gastronomia pela Alain Ducasse Formation, como personal chef já cozinhou para Ivete Sangalo e Claudia Raia.

SERVIÇO:
Lançamento do novo cardápio do Restaurante Pereira
Data: 23/08
Horário: a partir das 20h30
Local: Restaurante Pereira
Investimento: R$160 (menu degustação)

Restaurante Amado apresenta noite de jazz no Dia dos Namorados.

O encanto e o charme do Jazz, um dos ritmos musicais mais sofisticados do mundo, serão o tom do jantar da próxima terça-feira (12), a partir das 19h, no Restaurante Amado. Em comemoração ao Dia dos Namorados, a noite especial idealizada pelo chefEdinho Engel irá aliar música e gastronomia contemporânea, contando com a apresentação da cantora americana Alissa Sanders – que já cantou no Baretto (Hotel Fasano), em São Paulo, e se apresentou em festivais americanos como South by Southwest – em parceria com os músicos baianos Márcio Pereira e Tonynho Santos.

Alissa Sanders é original de Hollywood, Califórnia. Na terra voltada para as artes e o showbusiness, Sanders começou sua carreira ainda na infância, onde cantou em diversos corais na escola e faculdade, e foi em Nova York que iniciou sua paixão pelo Jazz. Alissa é uma das integrantes do Agape International Choice, sob a direção de Rickie Byers Beckwith. Em sua carreira, já fez várias apresentações ao lado da grande cantora de Jazz e Blues, Barbara Morrison, juntamente com John Stephens Big Band.

Alissa traduz em suas apresentações intimistas, uma cultura brasileira misturada as suas raízes. Seu primeiro CD, “Beginning”, que traz um mix de jazz clássico com ritmos brasileiros, foi produzido em São Paulo, com a participação de Marcos Romero, pianista e diretor musical, Michelangelo Pagnano, violinista, arranjador e compositor, da Suíça, e Guga Stroeter (Nouvelle Cusine e os Heartbreakers), na produção executiva.

A cantora veio para o Brasil em busca de novos ritmos e de agregar outras culturas, e depois de se apresentar em São Paulo, Paraty, Belo Horizonte e Brasília, acabou se apaixonando pela energia soteropolitana, onde reside desde 2015.

Recém inaugurado, restaurante Ko Phai promove rodízio oriental no Dia dos Pais.

Ko Phai promove um almoço oriental muito especial para o Dia dos Pais, com rodízio japonês, tailandês e indiano por apenas R$74,90. No novo restaurante do chef Vinícius Figueira, as três culinárias orientais são apresentadas e elaboradas respeitando o sabor e a leveza dos alimentos de cada cultura. O Ko phai reúne em seu cardápio muitas variedades, como pratos de arroz, pratos de molhos, sopas, massas, makimonos, sushis, temakis, sashimis, robatas, pokes, entradas e sobremesas.

O oriente inspira também o arquiteto José Marcelino, que projetou um restaurante clean, priorizando o conforto em todo espaço, com a decoração em cinza, pretos e móveis de madeira.  Um belo cenário que traz o chef Vini está de volta para a cozinha oriental, que o revelou para os baianos como chef do Zen, o primeiro restaurante tailandês de Salvador.

“Os detalhes mínimos fazem toda a diferença e é especialidade da casa. O Ko phai é a realização de um sonho que tive depois da última viagem à Tailândia de criar um espaço exclusivo para os amantes das gastronomias tailandesa, indiana e japonesa”, revela o Chef Vini, que conta com uma equipe especializada.

 

 

SERVIÇO

KO PHAI DIA DOS PAIS

Culinária: Japonesa, Tailandesa e Indiana

Almoço: Rodizio de gastronomia Japonesa, tailandesa e indiana.

Data: 13 de agosto (domingo)

Horário: Das 12 às 16h

Preços: Rodizio R$ 74,90 (almoço)

Endereço: Rua Bartholomeu de Gusmão, 140, Rio Vermelho.

Reservas: 3013.8181.

Restaurante Caju lança menu especial para o Dia dos Pais.

O restaurante Caju elaborou um menu especial para celebrar o Dia dos Pais em grande estilo neste domingo, 13. A casa, que está no segmento de alta gastronomia, oferece um cardápio que contempla entrada, prato principal e sobremesa, com um custo fixo de R$ 99 por pessoa, no almoço e no jantar. Filé Grelhado ao Molho de Funghi Seco e Batata Gratin. Salmão ao Molho de Laranja e Risoto de Amêndoas ou Penne ao Molho de Camarão são as opções de refeição principal. A entrada é a Salada Caesar. Na sobremesa, tem Abacaxi Flambado com Sorvete ou Cassata Siciliana com Calda de Framboesa. Há opções para vegetarianos.

Mais informações sobre o Restaurante Caju

O restaurante Caju conta com ambiente aconchegante, manobrista e está aberta todos os dias, no almoço, e de terça a domingo, no jantar. Sob direção do grupo Conceito Empresarial desde o início deste ano, a casa acaba de lançar várias novidades: tem novos pratos no cardápio, Almoço Executivo durante a semana (exceto feriados), Happy Hour (de terça a domingo, das 17 às 20h) e música ao vivo (de sexta a domingo, das 20 às 22h). O palco é aberto aos clientes que quiserem soltar a voz. Há ainda Buffet de Feijoada aos sábados, Festival de Vinhos nas quintas (quando não é cobrada a rolha e os da casa têm 20% de desconto) e o Clube do Whisky. Quem deseja degustar as delícias no conforto de casa, conta com o serviço de delivery, com pedidos feitos pelo aplicativo iFood.

SERVIÇO

Rua Ceará, 339, Pituba – Salvador, Bahia.

Contato: (71) 3355-0027 / 98203-6915

Horário de funcionamento: todos os dias no almoço; no jantar, de terça a domingo

Restaurante DAS com festival de risotto até o Dia dos Pais.

O empresário Leonardo Mendonça apresenta o Festival de Risotto do restaurante DAS, na Bahia Marina, até o almoço do Dia dos Pais (13/08). Desta forma, os fãs da alta gastronomia terão a oportunidade de experimentar as oito criações assinadas pelo chef Rubens Oliveira. No menu criado exclusivamente para este período, o risotto “cannes”, o “mangalô com peixe branco”, o “zaferano com lagosta” e o “risoto de polvo” estão entre os mais pedidos da temporada. O festival é servido diariamente no horário de jantar, com pratos a partir de R$ 58 e que podem ser harmonizados com um dos rótulos da carta de vinhos – indicação que é feita na hora pelosommelier do restaurante. Reservas pelo telefone (71) 3011-2410.

Wine Spectator elege sete restaurantes brasileiros com as melhores adegas do mundo.

A consagrada revista norte-americana especializada em vinhos Wine Spectator revelou os ganhadores da edição 2017 do prêmio Best of Award of Excellence, que avaliou mais de três mil restaurantes em todo o mundo. Sete restaurantes brasileiros estão na lista, dentre eles o Durski (Curitiba), primeiro restaurante do chef Junior Durski, presidente da rede de restaurantes Madero. Os outros indicados foram: A Figueira Rubaiyat e Rubaiyat (São Paulo), Olivetto Restaurante e Enoteca (Campinas-SP), Bah Restaurante (Porto Alegre-RS), Laguiole (Rio de Janeiro) e Primrose (Gramado-RS) – que disputaram as categorias Award of Excellence, Best of Award of Excellence e o Grand Award.

Foi baseado na adega do restaurante Durski que o chef inspirou-se para criar a carta de vinhos do Madero. A carta de vinhos do Madero em Salvador, localizado no Shopping Barra e Salvador Shopping, é uma versão reduzida da premiada e oferece uma seleção de altíssima qualidade para todos os gostos. “Sou um apaixonado por vinhos e estar na seleção da Wine Spectator é o resultado de muito trabalho e da busca constante pelo melhor. Ano passado reformulamos a carta, trouxemos novos rótulos e safras, e o resultado veio”, comemora Junior Durski.

Sobre a Adega do Durski

A adega do restaurante Durski tem mais 2.500 rótulos, 100 safras diferentes, de 27 países, sendo a mais antiga de 1780. Foi concebida pelo chef Junior Durski em 2006 e está sob o comando do sommelier Addison Dupczac.  Já conquistou os prêmios de “Melhor do Brasil” pelo Guia 4 Rodas, “Melhores do Ano” pela revista Prazeres da Mesa e “Melhor Adega de Curitiba” pelo jornal Gazeta do Povo. Compartilhada pelos restaurantes Madero Prime Steakhouse e Durski, a adega é climatizada e dividida em três ambientes: uma para vinhos de maior rotatividade, outra para os estoques das marcas com maiores quantidades e a adega blindada, que abriga os vinhos de longa guarda. Um dos destaques é o celebrado Romanée Conti, da safra de 1967, o Château Haut-Brion de 1934 e o famoso Château d´Yquem, melhor vinho branco doce do mundo, presente na adega com 76 safras.

 

Serviço:

Restaurante Durski

Rua Jaime Reis, 254 – Centro Histórico de Curitiba;

Reservas: (41) 3225-7893 ou 98855-5383

contato@durski.com.br

www.durski.com.br

10ª edição da Salvador Restaurant Week já começou e traz novidades.

Concurso e Cozinha Show com chefs renomados abrilhantam o festival.

Já começou a 10ªedição do Salvador Restaurant Week, edição Bahia, e até o dia 9 de junho os amantes da boa gastronomia vão entender porque o festival se consolidou como o evento responsável pela difusão democrática da boa gastronomia. Esta temporada terá um gostinho mais do que especial ao trazer duas novidades para o público e os restaurantes participantes.

A primeira é realização de um concurso para eleger os “Melhores da Salvador Restaurant Week”, através do voto popular pelo site www.restaurantweek.com.br, entre 15/05 e 15/06. Essa é uma forma de reconhecer e homenagear os restaurantes preferidos pelo público, durante a realização do evento. Cada pessoa poderá votar apenas uma vez, escolhendo os melhores nas categorias: Melhor Restaurante, Melhor Menu Week,  Melhor Atendimento, Melhor Custo – Benefício e Chef Destaque.

A segunda novidade é a realização da Cozinha Show Salvador Shopping Restaurant Week, pilotada por renomados chefs, durante uma semana (17 a 28 de maio), na Praça Central do Salvador Shopping (Piso L1). As aulas, que irão acontecer em três horários (13h, 16h e 19h), serão gratuitas. A celebração é tripla. Ao mesmo tempo em que o festival comemora 10 edições em Salvador e uma década no Brasil, o Salvador Shopping, parceiro desde o início, também celebra 10 anos de sucesso.

Tema, Menu Week e Ação Social

Com o tema “Descoberta de Sabores”, o objetivo é criar a possibilidade de experimentação de novos temperos. “Este ano, o evento irá incentivar novas experiências para os chefs e amantes da gastronomia com pratos deliciosos e preços acessíveis, explorando ingredientes poucos conhecidos”, explica Fernando Reis, realizador da Restaurant Week Brasil.

São oferecidos, pelos conceituados restaurantes participantes, menus completos ao público, com entrada, prato principal e sobremesa ao custo fixo de: R$ 43,90 + R$ 1,00 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança, total R$ 44,90 no almoço, e R$ 54,90 + R$ 1,00 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança, total R$ 55,90 no jantar.

Serviço:

Evento: 10ª edição da Salvador Restaurant Week

Data: 15 de maio a 9 de junho

Valor: Menus completos para o público, com entrada, prato principal e sobremesa ao custo fixo de: R$ 43,90 + R$ 1,00 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança, total R$ 44,90 no almoço, e R$ 54,90 + R$ 1,00 de doação para o Martagão Gesteira – Hospital da Criança, total R$ 55,90 no jantar.

*Informações sobre restaurantes participantes, Cozinha Show – Chefs, datas e horários pelo site www.restaurantweek.com.br,

Cien Fuegos, o mexicano mais querido dos baianos, de volta e totalmente repaginado.

O mais tradicional restaurante mexicano da cidade, o Cien Fuegos, está de volta e reabriu suas portas no começo deste mês completamente repaginado, funcionando inicialmente em sistema de soft opening. Após passar por uma reforma de três meses e com projeto assinado pelo escritório Rocha & Rodrigues, dos arquitetos Marcelo Rocha e Rodrigo Rodrigues, o local ganhou formas mais funcionais, sem perder suas origens latinas, o que lhe transformou numa grande casa mexicana de arquitetura colonial.

Para se ter uma ideia do tamanho desta reformulação, o antigo prédio que abrigava o Cien Fuegos, fundado em 1995, teve sua estrutura 80% demolida – dando lugar a este espaço todo remodelado com quase 270m². Somente a nova fachada triplicou de tamanho, passando a ter 152m de frente, tudo isso sem perder o charme e a identidade que fizeram a fama do Cien Fuegos em seus 22 anos de história.

Formado por quatro grandes ambientes internos e um lounge capaz de abrigar 21 mesas no salão principal, 6 mesas nos salões reservados, 6 mesas baixas no salão dançante e mais 10 mesas bistrô, o restaurante abre nesta sexta já com uma segunda etapa da expansão confirmada, prevendo uma cobertura com vista para o mar do Rio Vermelho. O evento de inauguração oficial será anunciado em breve, porém já está aberto e as reservas já podem ser feitas pelo telefone (71) 3334-7711.

 

SERVIÇO

Funcionamento: terças e quartas: das 18h às 00h 

Quinta a sábado: das 18h às 03h

Domingos: das 16h às 00h

Segundas: fechado

Telefone: (71) 3334-7711

contato@cienfuegos.com.br

 

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