Categoria: Gastronomia

Evento gastronômico premium no próximo dia 20 contará com 28 chefs assadores e toneladas de carne

Será realizado no Castelo Garcia D’Ávila, em Praia do Forte, e promoverá encontro de grandes nomes da gastronomia nacional 

Sucesso de público e crítica, Fogo BBQ chega a sua 4ª edição no próximo dia 20 (sábado), a partir das 14h, no Castelo Garcia D’Ávila, em Praia do Forte. Levar o público a uma experiência gastronômica única e autêntica é o diferencial do evento.

Fogo BBQ é uma realização do Feed Experience Hub, que assina grandes festas em Salvador como Biergarten, Flow Festival e Pura Vida Festival, em parceria com Aldente Produções e com chef Caco Marinho.

“Um tributo ao que existe de melhor no ato de preparar os mais selecionados alimentos, sempre utilizando o FOGO como principal elemento. Serão mais de 15 estações, servindo os melhores cortes e outras delícias”, afirma Caco Marinho.

“O Castelo Garcia D’Ávila, além de ser um local icônico, está localizado num lugar paradisíaco (Praia do Forte). Um ambiente  perfeito para realizar a nossa quarta edição”, explica Bruno Boscolo, sócio do Feed Experience Hub.

Fogo é muito mais do que um simples “churrasco”, é uma experiência singular e transportará o público a uma outra atmosfera, utilizando produtos premium que vão além da carne.

Na linha de frente estará Caco Marinho, um dos mais bem sucedidos chefs de Salvador. Aos 41 anos, Caco levará para as mesas o autêntico churrasco americano.

Fogo BBQ é um evento open food, preparado pelos melhores chefs de cozinha do país, e open bar de Budweiser e Colorado, e contará também atrações musicais. Além do open bar, bares de drinks e vinhos serão montados no espaço, comercializando rótulos incríveis e misturas surpreendentes.

Acompanhe o perfil de Fogo BBQ no Instagram e confira os pratos que serão servidos e a lista completa dos chefs assadores.

 

Serviço:

FOGO BBQ
Data: 20 de julho, a partir das 14h
Local: Castelo Garcia D’Ávila, Praia do Forte
Atrações: Serão divulgadas nos próximos dias
Ingressos: Sympla
Crianças até 10 anos não pagam. De 10 a 14 anos pagam meia entrada.

 

Colorado lança a Cãolorado, sua ‘cerveja’ boa para cachorro

Cervejaria se une a especialistas do mundo animal para lançar nova bebida. Cãolorado, que leva extrato de malte e levedo de cerveja na receita, é livre de álcool, rica em vitaminas e fibras e chega no sabor carne e frango

Que tal sair com seu grande parceiro para tomar uma boa cerveja? Mas, sabemos que os cachorros não podem consumir uma cerveja como a que estamos acostumados, certo? Pensando nisso a Colorado desiberna mais uma vez e lança a Cãolorado, uma “cerveja” especialmente para os cachorros, feita com extrato de malte e levedo de cerveja. Agora, não existem mais desculpas para não brindar com seu cachorro.

A Cãolorado, que terá os sabores de carne e frango, é uma proteína líquida fabricada sem teor alcoólico, rica em vitaminas e fibras e foi desenvolvida por experts em nutrição e veterinários especialistas em alimentação animal. Ou seja, é uma ótima pedida para o seu cchorro. Feita especificamente para os cachorros, ela não passa pela fermentação e nem é carbonatada.

A Cervejaria Colorado também criou biscoitos caninos de bagaço de malte: 100% natural e crocante, esse alimento pode ser dado diariamente para os cachorros como agrado e recompensa. Seja isso em casa ou até mesmo naquele happy hour com seu grande amigo. Os petiscos não apresentam conservantes, aromatizantes e corantes artificiais.

“Nós da Cervejaria Colorado sempre gostamos de inovar e trazer novidades. Nos últimos meses, nos juntamos a especialistas do mundo animal para lançar a Cãolorado, uma ‘cerveja’ boa para cachorro. Queremos incentivar que as pessoas estreitem a relação com seus cachorros”, afirmou Guilherme Poyares, gerente de marketing de Colorado.

A Cãolorado e os petiscos terão sua pré-venda no site do Empório da Cerveja, de 10 a 21 de julho. Após esse período, os produtos poderão ser encontrados nos principais pet shops do Brasil e nos Bares do Urso.

Para celebrar o lançamento e oferecer um brinde aos consumidores e seus cães, todos os bares do Urso e a Toca do Urso, em Ribeirão Preto, passam a ser pet friendly.

A Cãolorado foi produzida em parceria com a Blue Hops e com a Padaria Pet.

Restaurante Manga entra em recesso temporário para abertura de novo espaço com vista para o mar.

O casal  Katrin e Dante Bassi, chefs e proprietários do Manga, anunciam que o restaurante volta a funcionar em julho oferecendo novo espaço no terraço. (Foto: Leonardo Freire)

Com as portas fechadas desde o dia 17/06, o Restaurante Manga vai trazer para o público, no segundo semestre, além do bar no térreo e do salão principal, um novo espaço com vista para o mar. Para concluir a reforma do terraço, o restaurante suspenderá suas atividades temporariamente até o dia 11/07. “Nesse tempo faremos as adequações necessárias para proporcionarmos um ambiente ao ar livre. Os nossos clientes finalmente vão poder desfrutar da vista maravilhosa do mar do Rio Vermelho”, revela o chef Dante Bassi. O restaurante Manga reabrirá suas portas no dia 12/07/2019.

SOBRE O MANGA

Menu degustação, tradição e criatividade traduzem o conceito do restaurante Manga. Nesse projeto, que envolve amor, ousadia, dedicação e empenho em estudos, o casal Katrin e Dante Bassi propõe um encontro entre técnicas contemporâneas, respeito aos alimentos e liberdade de criação. O menu conta com criações autorais que refletem as experiências de ambos em restaurantes de renome como o Daniel (Nova York),  Schauenstein Schloss (Suiça), e o D.O.M (SP). Dentro da proposta da criatividade e respeito à sazonalidade, a cozinha do Manga usufrui do que há de melhor em se tratando de produtos, sejam locais, nacionais ou importados.  O Manga prima pela valorização dos alimentos de qualidade, orgânicos e processos feitos na casa, como a arte da charcutaria com presunto da casa, terrines e outros embutidos. O restaurante produz pães e sorvetes, além das suas próprias carnes maturadas a seco. Também está em atividade uma pequena horta, para respeitar a proposta de ter o menu inteiro preparado com insumos frescos, sazonais, mas sem estarem presos ao regionalismo.

SERVIÇO

Restaurante Manga

Endereço: Rua Professora Almerinda Dultra, 40, Rio Vermelho – Salvador.

Referência: em frente à Igreja de Nossa Senhora de Santana

Reservas: 71 3506-2744 | 71 991431310 | 71 991442068 (Whatsapp)

Monica San Galo e grandes atrações musicais no Yacht Club

Os 84 anos do Yacht Clube da Bahia ganham comemoração festiva no dia 31 de maio, no seu Salão de Eventos. A noite para associados e seus convidados será embalada pelos acordes da M&I Eventos Musicais, dos músicos Marcelo Melo e Ítalo Coutinho e pela voz do cantor Beto Narchi.

O restaurante Veleiro assina o cardápio. No dia 1º de junho às 11h30 acontece para os sócios o tradicional brinde no espaço Rosa dos Ventos, ao som da banda da Marinha. Monica San Galo, uma artista multifacetada, sobe ao palco montado no restaurante Veleiro para se apresentar na “Quinta Musical” do Yacht Clube da Bahia às 20h30 do dia 23 de maio.

Na noitada pontuada pela alta gastronomia os aplausos vão para o repertorio onde brilham composições de Chico Buarque, Isolda, Dominguinhos e Edith Piaf, além das autorais “Súplica” e “Samba da Vizinha” e para os momentos de sintonia com a artista, uma excelente contadora das historias e impressões que fazem parte dos seus vinte e cinco anos de trajetória artística. Aberto ao publico. Reservas: 2105 9131

Salvador recebe evento nacional de cerveja artesanal

Salvador vai receber, de 6 a 8 de junho, o 2º Congresso Técnico de Sommelier, um evento que conta com palestras, harmonização e visitas às fábricas de cervejas artesanais. O encontro acontece no Hotel Deville Prime, em Itapuã, e o investimento é de R$ 450.

O projeto é voltado para profissionais formados em sommelieria e entusiastas do mercado. Ao todo, serão seis encontros, onde serão abordados temas como posicionamento de marca, atuação no mercado e relacionamento com vendas, desenvolvimento do setor e empreendedorismo, além de assuntos mais específicos, como maturação de cervejas, tendências e estilos, cerveja e fotografia.

Os participantes também vão poder conhecer mais sobre harmonização na palestra comandada pela chef Leila Carreiro, do Restaurante Mariquita, e pelo sommelier Daniel Nogueira de Morais, onde eles vão apresentar pratos que representam os regionalismos da gastronomia baiana, combinados com rótulos locais. Evento é uma realização da na Proa Cervejaria.

O novo menu do Manga propõe a interação dos clientes

Seguindo a proposta de contemplar seus clientes com novidades mensais, os chefs Dante e Katrin Bassi, lançam os novos pratos do Menu Degustação Compartilhado, que serão servidos até o dia 16 de junho. São mais de 25 opções apresentadas em sete etapas – Couvert, Primeira Entrada, Segunda Entrada, Principal, Pré-sobremesa, Sobremesa e Petit four – no valor de R$ 220,00 por pessoa.

Além de oferecer uma experiência gastronômica e sensorial, o novo menu propõe a participação dos comensais na finalização de um dos pratos. Na Segunda Entrada, os clientes poderão criar a salada a seu gosto, e experimentar diversas combinações para o Coração de alface orgânica, comprado nas feiras da UFBA e do Parque da Cidade. Nessa etapa, são servidas três tábuas de condimentos que trazem sugestões inspiradas em clássicos, como a Caesar Salad e a Niçoise. A terceira tábua traz elementos mais adocicados.

Lembrando que o Menu de quatro etapas com couvert, entrada, prato principal e sobremesa, é servido apenas nas quartas e quintas-feiras, e custa R$ 120,00. O restaurante oferece opções vegana e vegetariana. Reservas pelo telefone 71 ‪3506-2744‬ e pelo Whatsapp 71 ‪99144-2068‬.

Menu degustação, tradição e criatividade traduzem o conceito do restaurante Manga. Nesse projeto, que envolve amor, ousadia, dedicação e empenho em estudos, o casal Katrin e Dante Bassi propõe um encontro entre técnicas contemporâneas, respeito aos alimentos e liberdade de criação. O menu conta com criações autorais que refletem as experiências de ambos em restaurantes de renome como o Daniel (Nova York),  Schauenstein Schloss (Suiça), e o D.O.M (SP). Dentro da proposta da criatividade e respeito à sazonalidade, a cozinha do Manga usufrui do que há de melhor em se tratando de produtos, sejam locais, nacionais ou importados.

O Manga prima pela valorização dos alimentos de qualidade, orgânicos e processos feitos na casa, como a arte da charcutaria com presunto da casa, língua defumada ou lardo, terrines e outros embutidos. O restaurante produz pães e sorvetes, além das suas próprias carnes maturadas a seco. Também está em atividade uma pequena horta, para respeitar a proposta de ter o menu inteiro preparado com insumos frescos, sazonais, mas sem estarem presos ao regionalismo.

“Salvador Restaurant Week” que começa nesta sexta-feira em Salvador

A Salvador Restaurant Week (SRW) chega à 14ª edição mantendo o seu formato – com entrada, prato principal e sobremesa no almoço e jantar a preços fixos -, que já é um verdadeiro sucesso de público. A primeira edição do festival em 2019, na capital baiana, ocorre de 17 de maio a 09 de junho. O evento é responsável pela difusão democrática da boa gastronomia e tem a participação de 60 renomados restaurantes e seus respectivos chefs.

O festival gastronômico é o mais esperado na capital baiana porque, durante a Salvador Restaurant Week, são oferecidos, pelos conceituados empreendimentos participantes, menus completos ao público, com entrada, prato principal e sobremesa ao custo fixo de: R$ 46,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, total R$ 47,90 no almoço; e R$ 58,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, total R$ 59,90 no jantar.

Com o tema “Do campo à mesa”, os restaurantes terão a possibilidade de investir em cardápios fartos, focados em ingredientes silvestres, típicos e da estação. Os chefs serão provocados a trabalhar com criações que remetem ao tradicional: receitas caipiras, rústicas e até de família.

Cozinha Show

Nesta edição, o festival conta com a tão aguardada Cozinha Show, que acontece de 15 a 19 de maio, na Praça Central do Salvador Shopping, e consolida a vitoriosa trajetória do evento. Durante a Cozinha Show, serão disponibilizados, gratuitamente, para o público: workshops de mesa posta, aulas show com célebres chefs, palestras, degustações especiais de bebidas e muito mais. A participação é gratuita e a inscrição para as aulas é feita no próprio local do evento.

Votação dos premiados

Durante a SRW, o público poderá votar em 5 categorias – Melhor Restaurante, Melhor Menu Week, Melhor Custo/Benefício, Melhor Atendimento e Chef Destaque – que irão eleger os melhores do festival deste ano. A votação poderá ser feita no site do evento www.voterw.com.br .

De acordo com Fernando Reis, responsável pelo evento No Brasil, o objetivo maior é a valorização da boa culinária, levando os clientes a olharem a gastronomia sem tabus. “Muitas vezes, uma pessoa deixa de frequentar um bom restaurante com receio do valor final da conta. Como durante o festival ela já sabe exatamente quanto vai pagar, aproveita para conhecer o cardápio e rever seus conceitos”, explica.

“A SSARW é o festival mais aguardado da capital baiana por baianos e turistas, clientes, chefs e proprietários de restaurantes, que estimam um crescimento superior a 30% no movimento de cada estabelecimento participante”, esclarece Lícia Fabio, produtora do evento na capital baiana.

Reservas

Para comodidade dos clientes, as reservas podem ser feitas pelo site www.restaurantweek.com.br . A plataforma é gerenciada pela Maítre, uma empresa de Food Service própria, desenvolvida para as necessidades da Restaurant Week e demais eventos, garantindo segurança e tranquilidade.

Solidariedade

O festival de gastronomia mais famoso do mundo cumpre, mais uma vez, o seu papel social. Nos restaurantes de Salvador, a cada refeição, os clientes podem contribuir com R$ 1,00 ou mais (opcional), que, nesta edição, continuará sendo repassado ao Instituto de Cegos da Bahia.

 

Serviço:

Evento – 14ª edição da Salvador Restaurant Week

Data – De 17 de maio a 09 de junho.

Valor: Menus completos para o público, com entrada, prato principal e sobremesa ao custo fixo de: R$ 46,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, total R$ 47,90 no almoço, e R$ 58,90 + R$ 1,00 de doação para o Instituto dos Cegos da Bahia, total R$ 59,90 no jantar.

Lista dos restaurantes participantes:

33 DownTown, 33 Restaurante, Alfredo di Roma, Acqua – Jardim dos Namorados, Al Mare, Barbacoa, Barravento, Bella Napoli, Blue Praia Bar, Bottino Ristorante Italiano, Brasa & Lenha, Boucherie Boutique de Carnes, Cais do Porto, Cantina Don Bello, Casa di Vina, Cathedrall, Cedro Restaurante, CienFuegos, Coffeetown Salvador, Confraria da Ostras, DAS Restaurante, Du Chef Arte e Gastronomia By Lucius Gaudenzi, DOQ American BBQ, É Doceria e Bistrô, El Carreiro, Ferreiro Café, Gattai Restaurante, Gema Brasil, Hotel Mercury – Rio Vermelho, Lafayette, La Pulperia, Mais Hotel, Martim Pescador – Barra, Martim Pescador – Pituba, Mercato Del Mare, Minyara Rotisseria, Mistura – Itapoan, Novotel Salvador, Oxeuaia, Paraíso Tropical, Paris 6 Bistrô, Pereira – Barra, Pereira Café – Shopping Paralela, Pereira Café – Shopping da Bahia, Red Restaurante, Rincon Bueno Parrilla, Riz Bistrot & Risotos, Salvador Dali, Shiro – Shopping da Bahia, Soho – Bahia Marina, Soho – Paseo, Solar – Rio Vermelho, Solar – Graça, Tonico Gastronomia Brasileira, Torre de Pizza, Veleiro – Restaurante do Yacht, Vini Figueira Gastronomia, Yoko Sushi, Zafferano.

Todas as informações sobre o festival gastronômico no site www.restaurantweek.com.br

Acompanhe também no Instagram: @restaurantweekbrasil

MÊS DAS NOIVAS: Nanö Beach Club dá 5 dicas para fazer um casamento na praia

Realizar a cerimônia à beira-mar tem se tornado uma tendência cada vez maior entre casais

Celebrar a união num ambiente idílico à beira-mar é um desejo de muita gente que pensa em fugir das cerimônias tradicionais e incluir mais charme e personalidade às suas festas. O Nanö Beach Club, espaço de veraneio localizado em Subaúma, no Litoral Norte, oferece um espaço amplo para realizar este sonho e dá 5 dicas para realizar uma bela festa de casamento na praia.

1. Planeje-se com antecedência

As datas mais fortuitas para celebrar este tipo de cerimônia é entre o meses de outubro e março, cobrindo totalmente a época de poucas chuvas no estado. Por conta do clima, é bom se antecipar. O ideal é que o casal entre em contato com os locais em que planejam fazer a cerimônia com de oito a doze meses de antecedência. Em locais como o Nanö Beach Club, as demandas para este serviço têm aumentado significativamente, o que intensifica a necessidade do planejamento cuidadoso.

2. Contrate uma assessoria personalizada

Entrar em contato com uma assessoria habituada à produção de casamentos, em especial casamentos realizados no litoral, é essencial para evitar dores de cabeça neste processo. Na maioria dos casos, os noivos não têm experiência com a produção destes eventos e uma assessoria especializada ajuda a evitar vários problemas à vista.

“A assessoria vai ajudar no contato dos casais com os melhores fornecedores da região, por exemplo”, explica o consultor de empresas no segmento de casamentos Jorge Grumete, que trabalha na intermediação dos noivos com os locais que realizam os casamentos à beira-mar no Litoral Norte. Parceiro do Nanö, Jorge garante que um bom serviço de assessoria pode garantir redução de até 10% no investimento final.

3. Prefira os horários em que há menos sol

Os horários preferíveis para realizar festas de casamento à beira-mar são as chamadas “horas douradas”, tradução para o termo golden hour, que indica os horários em que os raios do sol não estão tão intensos e gera um aspecto dourado no céu. Estes momentos acontecem logo ao amanhecer e ao final da tarde, próximo ao pôr-do-sol. Com raios solares menos intensos as fotografias ficarão melhores e a cerimônia, mais amena.

4. Fique atento(a) com a questão da hospedagem

Casamentos à beira-mar quase sempre significam um deslocamento incomum para a maioria dos convidados, afinal, os locais escolhidos para sediar a cerimônia costumam ficar um tanto distantes das cidades. Para isso, é indispensável ficar atento em relação à hospedagem das pessoas que vão participar da celebração e que não vão poder voltar para as suas casas no mesmo dia.

O Nanö Beach Club, que oferece seu espaço para receber festas de casamento, por exemplo, evita que os noivos precisem lidar com este problema. O clube localizado em Subaúma é parceiro de hotéis vizinhos que podem receber até mais de 200 hóspedes, dando comodidade aos convidados dos casais. Iniciativas do tipo ajudam os pombinhos a não terem dor de cabeça a respeito disso.

5. Prefira roupas leves e cores claras

Há poucas regras num tipo de cerimônia tão fora dos padrões quanto as celebradas à beira-mar, mas a única que deve ser veementemente respeitada é o uso de roupas leves e cores claras na hora do casório. Combinando com a paisagem natural, vestimentas de cores branca, bege, ocre, ou mesmo coral, azul marinho, tons amarronzados ajudam a compôr um cenário homogêneo e romântico.

Cervejaria Ambev troca nomes de marcas de cerveja para alertar sobre o consumo inteligente de bebidas alcoólicas

Brahma, Skol, Budweiser, Stella Artois e outras marcas se unem em ação inédita pela conscientização de consumidores sobre bebida e direção; Iniciativa acontece no mês internacional da segurança no trânsito 

Pela primeira vez na história, a Cervejaria Ambev (dona de marcas reconhecidas como Skol, Brahma, Antarctica, Budweiser, Stella Artois, Wäls, Colorado, Guaraná Antarctica, Fusion, do bem e AMA) une suas marcas em prol do consumo inteligente de bebidas alcoólicas. No mês dedicado à conscientização da segurança no trânsito, a campanha recém-lançada convida os consumidores a pensarem sobre os efeitos que o álcool tem no organismo e reforça a importância de se beber com responsabilidade, ou seja, nunca quando for dirigir e sempre com moderação.

De forma bem-humorada, as peças trazem os logos das marcas com suas letras trocadas, provocando a reflexão do público sobre como, às vezes, parece que está tudo em ordem, mas na realidade não está.

A campanha nacional estreou neste domingo, 28/04, com inserções antes e durante a transmissão da primeira rodada do campeonato brasileiro pela Globo. Sem explicar nada, os tradicionais inserts da marca Brahma foram trocados e divulgados com o logo “Bhamra”.

O objetivo era chamar a atenção de quem assistia ao jogo para os efeitos que bebidas alcoólicas podem ter quando não são consumidas com responsabilidade. Paralelamente, as marcas Skol, Budweiser, Stella Artois e Antarctica alteraram as fotos dos perfis de suas redes sociais para logos com letras trocadas, provocando dúvidas em seus seguidores.

“Queremos convidar quem bebe cerveja a fazer uma reflexão: da mesma maneira que a gente acha que as letras estão em ordem num primeiro momento, e depois percebe que não estão, tem vezes que as pessoas bebem e acham que está tudo em ordem para dirigir, quando na verdade não está. É natural com o passar dos anos que as campanhas de consumo inteligente, como todas as outras, precisem ser reinventadas. Por isso, vimos que era o momento de dar um passo além e estamos usando a força de nossas marcas por um objetivo único: alertar que  o consumo de bebidas alcoólicas não deve nunca ser associado à direção”, comenta Alexandre Costa, diretor de Marketing da Cervejaria Ambev.

A campanha fica no ar até o dia 13 de maio em mídias online e offline de todo o Brasil e é assinada pela agência Sunset DDB.

Sobre a plataforma de Consumo Inteligente da Cervejaria Ambev

Desde o seu lançamento, em 2003, a plataforma de Consumo Inteligente da Cervejaria Ambev já firmou parcerias com uma rede envolvendo diversos agentes, com o foco claro de reduzir o consumo nocivo de bebidas alcoólicas, ou seja, associado à direção, em excesso e por menores de idade.

“Nós não temos nenhum interesse no lucro proveniente do consumo nocivo dos nossos produtos. Somente uma atuação conjunta e permanente de todas as esferas da sociedade pode superar o desafio de criar no Brasil uma cultura de responsabilidade e respeito quando falamos sobre consumo de bebidas alcoólicas”, comenta Anna Paula Alves, responsável pela área de consumo inteligente da Cervejaria Ambev.

A Skol, por exemplo, foi a primeira marca do país a abordar o tema, em 2001, com uma vinheta na qual latinhas se transformavam em táxi. A marca lançou ainda o conceito do “Motorista da Rodada”, um “herói” da turma que deixa de beber para levar os amigos em segurança para a casa. Desde então, o tema já foi abordado de diferentes formas, institucionalmente e pelas marcas de maneira individual.

 

Cervejaria Ambev abre as portas para cervejeiros ciganos e oferece expertise para quem quer produzir a bebida

Conhecimento cervejeiro, criatividade e qualidade na produção. A partir de agora os cervejeiros ciganos, aqueles que não possuem estrutura própria, passam a ter uma nova oportunidade de criar, produzir e levar seus rótulos a mais consumidores. A Cervejaria Ambev, que possui mais de 700 rótulos em todo o mundo, vai abrir as portas para novos produtores, com o objetivo de fomentar a cultura cervejeira no país e fortalecer o mercado cervejeiro. Esta é a primeira vez que uma cervejaria de grande porte oferece esse tipo de parceria. A iniciativa vai acontecer na primeira cervejaria do Brasil, a Bohemia, localizada em Petrópolis, que também abriga o 1º Museu de cerveja da América Latina. Além do simbolismo, a cervejaria possui equipamentos de ponta e toda estrutura necessária para produzir os mais variados tipos de receitas e rótulos.

“Queremos compartilhar nossa expertise e fortalecer ainda mais o mercado cervejeiro, oferecendo os mais de 800 anos que temos acumulado de conhecimento e fazendo com que mais cervejarias possam produzir mais e com mais qualidade. Não vamos ter qualquer tipo de lucro com o projeto. Nosso foco é o consumidor, que terá à disposição cada vez mais rótulos, estilos, aromas e sabores diferentes”, reforça Marcelo Tucci, diretor de cervejarias artesanais da Cervejaria Ambev.

A primeira cervejaria a fazer parte da iniciativa é a Motim, do Rio de Janeiro. A cerveja criada será produzida com a utilização de toda a estrutura da Cervejaria Bohemia, como maquinários e controles de qualidade, além dos insumos e acompanhamento de mestres-cervejeiros da Cervejaria Ambev, que também prestarão consultoria durante todas as etapas do processo produtivo.

Além da produção, a Cervejaria Ambev também pode oferecer suporte para embalagens, distribuição e, até mesmo, direcionar a participação em eventos relevantes do mercado cervejeiro. “Queremos criar um ecossistema ao lado de nossos parceiros compartilhando conhecimento cervejeiro da forma mais ampla possível”, complementa Tucci.

Ainda, a partir desta parceria, as cervejarias ciganas podem ganhar mais escala de produção, tendo oportunidades melhores de visibilidade e acessibilidade, inclusive, em termos de distribuição para PDVs de todo o país. Os cervejeiros também contarão com a Nano Cervejaria da Bohemia, uma estrutura completa para a produção de 250 litros de cerveja, para testar e desenvolver receitas experimentais em chopp.

“Acreditamos que a criatividade e a diversidade são necessárias para o crescimento do movimento cervejeiro. Como nós, a Cervejaria Ambev compartilha deste pensamento e por isso estamos felizes em fazer parte de um projeto que promete ser muito importante para o futuro da cerveja no Brasil. Acredito que marcará uma nova fase do mercado cervejeiro no país”, comenta Salo Maldonado, fundador da MOTIM.

A expectativa é que, no caso da Motim, sejam produzidos até 6mil litros do primeiro rótulo, a Hoppy Lager Hell de Janeiro.

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